Curso de Cultivo y Preparación de Kéfir de Agua

Descripción del Curso

Curso presencial de un día dirigido a grupos pequeños que desean aprender a cultivar kéfir de agua de forma clara, práctica y segura. La actividad se realiza en el espacio que el grupo determine.

El enfoque se basa en experiencia real de años cultivando nódulos, priorizando explicaciones simples, directas y sin tecnicismos innecesarios, con acompañamiento cercano durante todo el proceso.

Contenido del Curso (Horario Referencial)

• 10:00 – Introducción a la fermentación: principios básicos, ecosistemas microbianos, seguridad mínima y relación entre sustratos y microorganismos.
• 10:30 – Introducción y contexto: historia del kéfir de agua, biología básica de los nódulos y mitos comunes.
• 11:00 – Comparativas esenciales: diferencias entre kéfir de agua, kéfir de leche, kombucha y otros fermentos.
• 11:45 – Kéfir Break: degustación inicial y conversación abierta.
• 12:00 – Primer cultivo: proporciones, tipos de agua, azúcares, utensilios, tiempos y señales de salud.
• 13:30 – Almuerzo: pausa libre.
• 15:00 – Práctica guiada: inicio de un cultivo real en el lugar, revisión de materiales y ajustes según entorno.
• 16:30 – Segunda fermentación y recetas: gasificación segura, sabores naturales, perfiles dulces/ácidos y degustación.
• 17:30 – Consultas finales: dudas, primeros días y conservación de nódulos.
• 18:00 – Cierre: cada participante recibe nódulos activos y apoyo básico desde el sitio.

Qué Incluye el Curso

• Nódulos frescos para cada participante.
• Práctica guiada en el lugar del grupo.
• Degustaciones y segunda fermentación demostrativa.
• Materiales esenciales para la práctica inicial.
• Acompañamiento básico posterior al curso.

Formato del Curso

• Se realiza en el espacio que el grupo decida.
• Grupos pequeños para mantener cercanía y claridad.
• Explicación simple, humana y práctica.
• Horario y fecha coordinados según disponibilidad.

Valores y Coordinación

El valor se coordina directamente, ya que depende del tamaño del grupo, la ubicación y la logística del encuentro.

• Valor por persona.
• Traslado según distancia.
• Costos adicionales solo si corresponde.